Nos plus belles recettes pour cuisiner le haricot azuki

Name: Nos plus belles recettes pour cuisiner le haricot azuki
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Cuisine: haricot azuki

L'haricot azuki, ou harcot rouge du Japon, est cultivé en Asie orientale. Photo par pixabay

Les haricots azuki sont des légumineuses cultivées en Asie depuis des millénaires qui sont à la base de nombreuses préparations asiatiques mais en particulier japonaises. De couleur rouge, riche en vitamines, fibres et protéines, il s'agit de la légumineuse la plus consommée au Japon où elle agrémente essentiellement des recettes sucrées.

Incontournable dans la réalisation du sekihan, un mélange de riz blanc et de haricots rouges symbole d'opulence, et dans celle des dorayaki, les haricots azuki trouvent également leur place dans des brownies, cakes et salades.

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Un brownie sans gluten, sans lait, sans œufs avec des haricots azuki. N'ayant pas envie d'en cuire, j'ai préféré utiliser une petite boîte d'haricots blancs avec leur jus de cuisson. Du coup, j'ai modifié sa recette. Qui reste tout de même ma source d'inspiration. En conclusion, la perfection !! J'ai d'ailleurs profité du fait d'avoir du monde pour le faire déguster avec succès ! A présent, à vous de la tester et de vous régaler.

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